Dengan lumayan banyaknya DM yang masuk dan tanya tentang resep carbonara ala-ala yang sering saya share di IG story (karena emang bener-bener sering banget bikin gegara doyan). Jadi hari ini mau saya tulis di blog. Saya emang cenderung suka carbonara buat masak pasta apapun, meski umumnya buat spaghetti, tapi sering juga saya masak buat fettucin, fusilli, penne (karena biasanya bisa masuk-masuk kedalam sausnya makin yummy, macaroni atau bahkan farfalle yang lucu itu.

Creamy, adalah alasan saya doyan banget sama carbonara. Bahan dasarnya sendiri adalah telur, keju, daging, dan blackpaper. Tapi nggak perlu takut buat eksperimen sih menurut saya, jadi punya saya agak ada yang beda. Daaaan ini juga terinspirasi dari beberapa resep di cookpad yang saya campur-campur. Sering banget bikin ini dari dulu karena seperti yang saya bilang tadi, selain makanan favorit saya, mas hanifpun doyan. Bahannya juga sebenernya ga fix sih, kita lebih sering memanfaatkan apa yang ada dirumah aja. Bagi kita ada main ingredient berupa : Susu, Keju, Bawang. Selama ada tiga bahan itu, carbonara bisa dibuat. Pastanya juga cari apa yang ada dirumah.

Jadi berikut ini bahan yang kalian butuhkan, untuk jumlahnya saya suka seenaknya aja, jadi gatau pastinya, pakai feeling aja. Kalo ngerasa kurang ya di tambahin hehe.

Lalu untuk caranya cukup mudah, ini nih:

• Rebus dulu Pastamu, seperti yang saya bilang terserah pasta appaun. Yang penting jangan lupa kasih minyak dikit di air rebusan biar pastanya waktu diangkat nggak saling nempel satu sama lain. Rebusnya sampe al dente yaa, matang tapi ngga lembek.
• Parut keju dan Cincang bawang, ini bisa disambi sambil nunggu pasta matang ya, jadi prepare semuanya sembari rebus pasta.
• Tumis bawang yang sudah di cincang, sampai baunya harum
• Masukkan kornet, dan tumis bareng bawang
• Masukkan pasta
• Tambahkan susu, ukurannya sesuaikan jumlah pasta ya, makin banyak makin creamy
• Tuang keju dan aduk, biarin kejunya cair dan bersatu dengan susu, nanti perlahan bakalan mulai creamy
• Beri kaldu jamur, garam jika dibutuhkan, lada hitam, koreksi rasa, sambil terus diaduk aduk. Jangan lupa pakai api kecil aja yaah.
• Jika rasa udah pas, matikan kompor, sajikan dipiring, dan beri taburan parsley biar cantik!
• All done, siap disantap. Bisa ditambahkan topping lain sesuka kita, kalo saya sih seadanya dirumah.

Gampang banget kan? Maaf kalo fotonya kurag creamy karena udah meresap dan udah di toel toel mulu sampe tinggal begini doang haha. Tapi tapi tapi dengan buat sendiri gini kalian bakalan super hemat, dan jadinya makin banyaaaaak.

Selamat mencoba, insyallah pasti berhasil, tinggal niatnya doang. Saya sering banget bikin ini bisa tiap minggu ada hari ber-carbonara, abisnya doyan.

Have a good day!

Saya suka gemas sekali tiap lagi buka branda pinterest dan yang keluar adalah deretan makanan super menggoda. Berasa pengen dimasukin list resep buat dimasak. Tapi tiap mau eksekusi dikeseharian rasanya ga sempet karena pengennya yang pasti-pasti aja, mau eksperimen ini itu juga biasanya keburu mau ngerjain lainnya-lainnya (apalagi waktu itu saya masih ngantor lalu setelah berhenti ngantor langsung memasuki masa-masa mabok dapur)

Nah kebetulan karena hari itu lagi weekend, mendadak pagi-pagi mikir mau masak apa buat hari itu Pengennya sih bukan makanan yang biasa dimasak dikeseharian, mau yang agak 'beda'. Sempet buka-buka youtube buat nyari inspirasi tapi ga kunjung nemu yang menarik hati, sampe akhirnya pengen bukain isi kulkas buat nyari 'harta' apa yang sekiranya bisa disulap. Karena kebetulan saya belanjanya mingguan karena males kalo harus sering-sering ke pasar biasanya yang ada malah waktunya banyak kebuang dan bikin males masa. Jadilah menjelang pergantian minggu, isi kulkas harus sesegera mungkin dihabiskan buat diganti dengan bahan-bahan baru.

Ternyata ada lumayan banyak dikulkas, ada keju cheedar, mozarella, dan sayuran yang cukup banyak. Terus random aja mikir pengen bikin Baked spinach rice with mix vegetables and mozarella on top! Hayoloh! Panjang nian judulnya soalnya asal aja saya ngasihnya wqwq. Karena tadi emang bahan-bahannya mengandung hal-hal yang sudah saya sebutkan semua diatas.

Dan hasilnya? Alhamdulillah enaak dan puas banget! Chessy chessy yummy gitu, like a pro kalo kata suami saya wqwq. Berasa lagi makan diluar, bukan dirumah. Syukurlah. Belum lagi warnanya jadi cantik karena saya iseng gitu nyampurin sama bayam (yang kondisinya waktu itu kelupaan mau dimasak, jadi kalo mau di buat sayuran bening juga udah kurang cantik, jadi di pilihin yang masih bisa dipakai dan di belnder hahahaa, dari pada mubadzir kaan yah)

Berikut ini bahan-bahannya, sebenernya kondisional banget kok, ga harus mirip persis hehe. Semuanya bisa di akal-akalin lah, kan ini bahannya dapat dari 'nemu' dikulkas, jadi ya random aja seadanya kondisi saat itu.

Lalu ini caranya yang super duper gampang, bahkan anak kosan aja mampu kok bebikinan ini di kosannya. Bagian oven ga wajib, bisa dihilangkan kok, meski kalo ga dioven jadi nggak 'baked' lagi judulnya. Emang sih mozarellanya jadi ga bisa yang lumeeer kalo ga di bake. Tapi dari segi rasa ga banyak yang beda jadi nggak usah sedih dan giveup yah yang belum ada oven dirumahnya. All is well! Kalian masih bisa menikmati makanan sehat yang memanjakan lidah.

Semoga bermanfaat buat yang pengen makan italian food tapi males keluar rumah, rasanya semi pizza, schotel dan lasagna. Campuran bergizi dan dapat menaikkan berat badan hehe. Ini karena saya nulisnya udah lama dari kejadian, jadi pas posting sambil laper-laper pengen. Hmmm kudu mengagendakan buat memasak ini lagi!